|
| |
 |
Еще один вид чисто белкового завтрака!! Ну, с глазуньей все просто: помидор, очищенный от шкурки, нарезать мелкими кусочками, потушить 5-7 минут, чтобы выпарилась жидкость, сверху разбить яйцо, посолить, поперчить. А вот индейка, готовится не так быстро, но достаточно просто. Такую индейку можно подавать не только как холодную нарезку, но и как дополнение к салатам, например к "цезарю", а также в теплом виде. К такой индейке подойдет горчица или самый простой и универсальный соус всех времен и народов - йогурт или сметана с травами и каплей лимонного сока. Травы можно добавлять любые, какие любите: укроп, петрушку, мяту, кинзу, можно добавить чеснок и так до бесконечности. А если к такому соусу добавить мелко нарезанный огурец, получится известный греческий соус Тзатзики. Ну, вообщем можно экспериментировать до бесконечности. А теперь индейка: грудку индейки ( у меня 500 грамм, положить в рассол - на литр воды 2 ст.л. соли и оставляем в холодильнике на ночь. Утром рассол выливаем, я обычно промываю мясо и сушу его бумажным полотенцем, обмазываем специями какие любите ( у меня каждый раз по настроению, в этот раз паприка, сухая горчица, немного сухого розмарина, давленный чеснок) в смесь специй добавляем пару столовых ложек масла или воды. Все, плотно заворачиваем в фольгу и на пол часа в духовку, разогретую до 220 гр. Через пол часа духовку выключаем, но индейку не вынимаем еще часа на 2-3, а лучше до полного остывания духовки. Я с утра поставила, через 30 мин выключила и ушла на работу, вечером, вернувшись вынула и в холодильник. Все. |
|
|
|
|
|
