Печень готовлю не часто, слишком уж она "тяжелая", но тем не менее знаю много рецептов и это один из любимых.

Приготовить соус: вино красное закипятить, огонь уменьшить и проварить мин 10, затем добавить пару столовых ложек бальзамика, промытый инжир, штуки 4, пол чайной ложки меда, проварить на медленном огне, мин 15. Взбить в блендере. Печень обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить, перемешать с соусом, прогреть минут 5-7. Снять с огня, дать постоять, добавить нарезанную петрушку.