Французкое слово "гратен" (gratin) - это не блюдо, а скорее способ приготовления. Иногда также можно встретить выражение "о-гратен" (au gratin) как раз и обозначающее такой способ. Гратен может быть сладким, а может из мяса, овощей, морепродуктов. Главное - та самая корочка - "гратен".  Блюдо очень жирное и калорийное, очень не полезное, и я бы сказала, зимнее очень, согревает.

На 8 крупных картофелин понадобится 500 мл сливок, 20%, 3 зубчика чеснока, измельчить, щепотку мускатного  ореха и 100 гр сыра, натереть, 20 гр сливочного масла, соль.

Разогреть духовку до 180 С. Картофель очистить, нарезать тонкими кругами (я делаю это с помощью терки "Бернер"). В сотейник влить сливки, всыпать мускатный орех и довести до кипения. Посолить по вкусу. Снять с огня и добавить весь чеснок. Одну большую или несколько порционных формочек смазать сливочным маслом. Выкладывать по кругу картофель, заливая каждый слой соусом. Сверху тоже полить соусом и поставить в духовку минут на 25-30, до готовности картофеля. Затем вынуть, посыпать сыром и вернуть еще на 7-10 минут, или на 5-7 минут под гриль, чтобы сыр расплавился и стал золотистым.