|
| |
 |
10 бараньих котлет, зачистить, срезать лишний жир. Для маринада: 1/2 лимона, сок выжать, 2 ст.л. оливкового масла, 5 веточек розмарина, листья оборвать и мелко нарезать, можно использовать сушенный розмарин, примерно 1/4 ч.л., соль, перец. Для овощной подушки: 2 луковицы, крупно нарезать, 2 зубчика чеснока, крупно нарезать, мелкие помидоры, разрезать пополам, 50 гр черных оливок, соль, перец, немного сока лимона, розмарин. Смешать лимонный сок, масло, розмарин и замариновать в этой смеси мясо как минимум на 30 минут. Лук, чеснок, томаты, оливки выложить на противень, сбрызнуть лимонным соком, маслом, посыпать розмарином, солью, перцем и запечь в разогретой до 200 гр духовке в течении 10-15 минут. В это время в сковороде разогреть одну ложку масла и обжарить мясо по паре минут с каждой стороны, до коричневой корочки. Выложить мясо на овощи и запекать еще минут 15-20, в зависимости от предпочитаемой прожарки мяса, периодически переворачивая. Подавать вместе с овощами. Кроме того, вместе с овощами можно запечь перец и тонко нарезанный картофель. |
|
|
|
|
|
