|
| |
 |
Такие котлеты я ела в Англии, но там в фарше вместо перца и спаржи была отварная, размятая картошка. Я в таком сочетании не готовлю, хотя может, именно благодаря картошке, котлеты будут легче лепится. Кроме того, панировка была из сухарей, которые я не люблю и тоже не использую. 350 гр филе лосося, 2 веточки спаржи, мелко нарезать, 1 перец, мелко нарезать, петрушка, мелко нарезать, укроп, мелко нарезать,1 зубчик чеснока, измельчить,1 яйцо, 1-2 ст.л.сметаны, цедра лимона, соль, перец. Лосось/семгу отварить на пару или обжарить на гриле до полуготовности, внутри рыба должна быть сыроватой. У меня занимает 5 минут в пароварке. Размять вилкой слегка рыбу на такие "хлопья", добавить спаржу, перец, зелень, чеснок, цедру лимона, яйцо и сметану. Посолить и поперчить. Получившийся "фарш" перемешать, сформировать котлеты и жарить на разогретой сковороде с подсолнечным или оливковым маслом. Фарш получается не совсем привычной консистенции и не очень легко лепится. Вы можете попробовать рыбно - картофельный или вот такой вариант. Подавать с овощами, лимоном и любимым соусом. Мне очень нравится просто со сметанной, смешанной с лимонной цедрой и мелко нарезанной петрушкой. |
|
|
|
|
|
