Так сложилось, что в Лондоне я не только учила английский язык, но и узнала много нового о кулинарии: кроме самой, британской кухни я получила огромное количество интересной информации о китайской, тайской и корейской кухнях.))Более того, я жила у шефа, специализирующегося на тайской и китайской кухнях плюс на диетическом питании!!)) Говорить мы могли бесконечно...))) Вот такой адаптированный суп, очень хорош в холодную осеннюю погоду)) На 5 порции понадобится:

• половина цыпленка
• корень имбиря размером с большой палец
• 2 крупных зубчика чеснока
• 2-3 столовых ложки кукурузы, замороженной или консервированной
• 50 гр собы
• удон или любой другой рисовой или пшеничной лапши
• 3-4 крупных шампиньона,нарезать очень тонко(в оргинале были шиитаке)
• 2 ст.л.соевого соуса
• четвертинка лайма
• 2-3 побега зеленого лука
• перец чили по желанию))
•  

Сварить цыпленка, мясо очистить от кожи и костей, разделить на небольшие кусочки. Бульон процедить, довести до кипения. В кипящий бульон кладем отварное мясо цыпленка, мелко-мелко нарезанные чеснок и имбирь, проварить 3-5 минут, затем добавляем грибы, кукурузу, лапшу, половину зеленого лука, соевый соус, сок лайма. Варить до готовности лапши, обычно это занимает максимум 7-8 минут. Снять с огня, всыпать оставшийся лук, перец чили (если любите острое). Дополнительно подать соевый соус. Суп я не солю, мне хватает соевого соуса.