Булгур очень люблю, такую кашу, только без грибов, часто варила бабушка. Если кто не в курсе, Булгур - крупа из обработанной кипятком и высушенной твёрдой пшеницы.

1 средняя луковица, мелко нарезать, 2 зубчика чеснока, мелко нарезать, 1 ст.л. растительного масла, 200 гр шампиньонов, мелко нарезать, 200 гр булгура, свежая петрушка, соль, перец, 400 мл горячей воды или овощного бульона.
Разогреть масло в сотейнике или глубокой сковороде, выложить туда лук и чеснок и готовить около 5 минут на среднем огне. Добавить грибы и жарить 5-7 минут. Затем добавить булгур к грибам, потушить, помешивая около 1 минуты и влить горячую воду или бульон. Готовить пока жидкость не впитается, а крупа не станет мягкой, примерно минут 15. При необходимости влить еще немного воды. Посолить и поперчить, всыпать петрушку и подавать.