Время приготовления: до 15 минут Автоp: Карина Тевосян
Дата: 2015-06-03 16:57:39
3 яйца,400 мл молока,400 гр муки,2 ст.л.коньяка,5 ст.л сливочного масла,растопить и немного остудить,130 мл воды,2 ст.л.сахара,щепотка соли. Для соуса:2 ст.л.коньяка/ ликера, 4 ст.л.сахара,100 гр сливочного масла,комнатной температуры,250 мл свежевыжатого апельсинового сока, цедра от 1 крупного апельсина
Смешать яйца,молоко,воду,коньяк,муку,соль,сахар и растопленное масло. Размешать,чтобы не было комков. Смазать сковороду растопленным сливочным маслом и испечь блины.
Для соуса в глубокую сковороду или сотейник выложить масло,сахар,коньяк,цедру и сок апельсина и тщательно вымешивая,довести до кипения ,огонь уменьшить и на тихом огне упаривать 6-7 минут, перемешивая. Соус загустеет ,туда выложить сложенные вчетверо блины и прогреть их в соусе. Если вы используете вместо коньяка ликер,его вливают в конце
