БЛЮДА КАРИНЫ

Десерт появился в 1940 годах и назван в честь кандидата на пост президента республики в Бригадейро Эдуардо Гомеса, для поддержки которого эти конфеты, бесплатно раздавали «бригадейрос» – сторонники Гомеса.

1 банка сгущенного молока,
40 гр сливочного масла,
2 ст.л.какао, шоколадная стружка или какао для обсыпки,
немного мягкого сливочного масла для смазывания рук,
бумажные формочки для конфет по желанию.

Какао смешать с небольшим количеством воды,около 50 гр,чтобы получилась густая однородная паста. Можно положить и в сухом виде,но тогда могут быть комки. А так их точно не будет!

В кастрюлю с толстым дном положить масло и растопить. Влить банку сгущенки и выложить получившуюся пасту из какао. Варить на несильном огне постоянно,тщательно перемешивая. Около 15-20 минут. Масса постепенно начнет загустевать. Когда она загустеет достаточно и начнет отходить от стенок легко,а проведенная ложкой бороздка заплывет не сразу- крем готов. Массу надо вылить на плоскую тарелку,чтобы быстрее остыла и удобно скатывать было шарики. Минут через 20 масса остынет. Руки надо смазать тонким слоем сливочного масла . Затем берем ложкой крем и скатываем в руках шарики. Обваливаем в любой обсыпке. Чаще всего конфетки сразу раскладывают по индивидуальным бумажным формочкам для конфет. У меня не было,поэтому просто на тарелке.