• 300 гр тыквы,порезать на ломтики, 
• 50 мл оливкового масла, 
• 150 гр рукколы,
• 1/4ч.л.лимонного сока,
• 1/4ч.л.меда,
• 1/2ч.л.бальзамического уксуса,
• 30 гр орехов,нарезать,
• соль,перец

Разогреть духовку до 200С. Тыкву выложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом,посолить,поперчить и запечь в течении 25-30 мин до мягкости. Для заправки,смешать лимонный сок,оставшееся масло,бальзамик и мед. Посолить,поперчить. Тыкву,рукколу и орехи полить заправкой и подавать