Отдельно сварить овощной бульон. 

• На 1 кг филе индейки,
• 1 луковица,очень мелко нарезать,
• 1 яйцо,
• 50-70 гр молока/ сливок соль, перец, Лук припустить на масле и остудить. 

Мясо пропустить через мясорубку, а потом,смешав с оставшимися ингредиентами, тщательно пробить блендером. Стол смочить водой, расстелить пищевую пленку и, мокрыми руками, выложить фарш колбаской. Плотно скрутить,обрезать пленку, завязать. И так оставшийся фарш. Уложить колбаски в форму для запекания, залить горячим бульоном и поставить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Можно отварить в пароварке.