Телятина в маринаде:

• На 700гр -1 кг телятины на косточке:
• 1 ст.л.коньяка
• 1 ст.л.горчицы
• немного сушенного чабреца( можно и без него)
• 2-3 ст.л.оливкового масла. 

Телятину промыть, обсушить. Все ингредиенты для маринада смешать, обмазать мясо и оставить не более чем на 1,5-2 часа. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла или гриль, жарить мясо по 5-7 минут с каждой стороны. Снять, мясо накрыть фольгой и дать ему полежать минут 7-10.