• 200 гр перловки,
• 1 луковица, мелко нарезать, 
• 2 зубчика чеснока, измельчить, 
• 100 гр грибов, нарезать на кусочки, 
• 100 гр тыквы, нарезать кубиками, 
• 2 ст.л.оливкового масла, 
• 1 л горячего овощного бульона, 
• 2 ст.л.жирных сливок, 
• свежая петрушка, мелко нарезать, 
• 2 ст.л.натертого сыра

Перловку промыть и залить холодной водой, оставить на 20-30 минут. В сковороде разогреть масло и слегка потушить лук и чеснок в течении 2-3 минут, до прозрачности лука. Затем, добавить тыкву и грибы и готовить еще 5 минут. Крупу обсушить и добавить к овощам. Вливать горячий бульон по одному половнику, постоянно помешивая. Как только вся жидкость впитывается, вливать следующую порцию и так до готовности перловки, примерно 20-25 минут. В конце влить сливки, посолить, поперчить, посыпать петрушкой и сыром и сразу подавать.