• 220 гр муки,
• 1/2 ч.л.разрыхлителся, 
• 100 гр сливочного масла, 
• 70 гр сахара, 
• 1 яйцо,слегка взбить вилкой, 
• 30 гр изюма, 
• щепотка корицы, 
• 2 ч.л.молока ( примерно) 

Изюм промыть и обсушить. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и корицей. Масло порезать мелкими кусочками и быстро растереть или порубить вместе с мукой. Добавить яйцо и изюм и быстро замесить мягкое тесто, при необходимости добавляя понемногу молоко, только,чтобы сформировать тесто. У меня уходит примерно 2 ч.л. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 1-1 1/2 см и вырезать стаканом кружки. Сковороду с толстым дном, разогреть,смазать сливочным масло и выложить лепешки. Накрыть крышкой и выпекать на среднем огне 2-3 минуты, затем крышку снять, перевернуть и допекать не накрывая. Подавать горячими, с джемом или медом.