 |
- 500 гр кабачков,
- пучок петрушки, мелко нарезать
- пучок укропа, мелко нарезать,
- 1 крупное яйцо,
- 2 ст.л.муки,
- соль,
- 2 ст.л.растительного масла.
Кабачки натереть на терке , присолить и выложить в дуршлаг, и оставить на 5 минут,чтобы стекла лишняя жидкость. Отжать. Смешать с яйцом, мукой и зеленью и снова оставить в дуршлаге на 10минут. Разогреть сковороду, влить масло. Ложкой выкладывать баклажанную смесь, формирую котлеты, обжаривать на среднем огне до готовности. Выкладывать на бумажную салфетку.
Для соуса:
- 200 гр йогурта или сметаны,
- 1 некрупный огурец,
- 1 зубчик чеснока, измельчить,
- укроп, мелко нарезать,
- немного мяты, мелко нарезать,
- соль,
- перец,
- 1 ст.л.оливкового масла.
Огурцы натереть на крупной терке, посолить и оставить в дуршлаге на 5-7 минут. Отжать, смешать с йогуртом, травами, оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
|
