На 500 гр сырых креветок:

• 4 яйца
• 1 небольшая луковица
• 4 зубчика чеснока
• половину острого перца без семян
• 2 см корня имбиря
• 1 ст.л.соевого соуса.

Яйца разбить в отдельную тарелку, слегка взбить. Мелко нарезать чеснок, лук и имбирь, быстро обжарить в воке или сковороде с толстым дном, в 1 ст.л разогретого масла. Затем туда же выложить креветки, быстро обжарить до покраснения, влить яйца и постоянно помешивая, жарить 3-4 минуты. Добавить соевый соус, перемешать, при необходимости посолить, снять с огня. Подавать с рисом, посыпав нарезанными листьями кинзы или зеленым луком.