• 200 гр цельнозерновой муки (можно использовать обычную), 
• 2 ст.л.сахара,
• 1 ч.л.разрыхлителя,
• 1/2ч.л.соды,
• 3 ст.л.мелко нарезанных орехов,
• корица, 
• щепотка соли, 
• 70 мл растопленного кокосового масла, 
• 170 мл любого молока (у меня было миндальное), 
• 2 спелых банана, размять вилкой,
• 1 крупное яйцо. 

Смешать муку, сахар, корицу, соль, соду, разрыхлитель и орехи. Масло с молоком подогреть до слегка теплого. Миндальное молоко я просто налила в подогретое масло. Миксером или венчиком смешать яйцо и бананы. Влить масло с молоком к яично-банановой смеси. Быстро перемешать и всыпать сухие ингредиенты. Тесто только смешать! Не взбивать! 
Разогреть вафельницу, смазать маслом и выпекать вафли. Не складывайте готовые вафли друг на друга!