Знаменитое турецкое блюдо, вариацию которого можно встретить и в армянской кулинарии тоже)) Название переводится как "имам в обмороке")) По легенде, имам упал в обморок, когда попробовал, блюдо, приготовленное молодой женой - так вкусно было!!(правда второй вариант, он упал в обморок, когда жена перевела на это блюдо все оливковое масло, которое стоило тогда целое состояние))) На 3 баклажана понадобится:

• 1 небольшая луковица мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока - измельчить
• 2 очищенных от кожуры томата
• свежая петрушка

Баклажаны разрезать вдоль пополам, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в разогретой до 190 гр духовке в течении 20 мин. Из печеных баклажан ложкой вынуть мякоть и нарезать. В сковороду с ложкой оливкового масла выложить лук и чеснок, немного потушить, добавить нарезанные помидоры и мякоть от баклажан, добавить соль, перец и тушить, помешивая в течении примерно 10 минут, снять с огня, всыпать нарезанную петрушку, начинить половинки баклажан и вернуть в духовку на 15 минут, температуру нагрева снизить до 160 гр. У меня в этот раз еще сверху сыр), но это уже дополнительная опция))