Блины испечь по любому предпочитаемому рецепту.)) Для начинки понадобится:

• капуста
• грибы
• лук
• зелень (укроп,петрушка)

Пропорций нет, все зависит от количества блинов. На 10 штук готовых блинов я использовала 300 гр капусты, половину луковицы и штук 6 крупных шампиньонов. Капусту тонко нашинковать, грибы нарезать не крупными кубиками, лук и зелень мелко нарезать. В разогретую сковороду влить пару столовых ложек масла, выложить лук, слегка его потушить, затем всыпать грибы, жарить минут 5-7 и выложить к грибам капусту. Тушить капусту с грибами до готовности, постоянно помешивая, при необходимости влить немного воды. Когда капуста станет мягкой, всыпать зелень, посолить, поперчить. Остудить блины. При подаче разогреть на сковороде. (Я обжарила блины на гриле)). Подавать со сметаной)). Все.