|
| |
 |
На 4 баклажана понадобится 200 грамм слив, соевый соус, пару зубчиков чеснока, 2 помидора, кинза, специи, пол чайной ложки сахара. Сначала готовим соус из слив-ткемали. Сливы-алыча или любые другие, желательно кислые выложить на сковороду. Если сливы крупные, предварительно разламываю на половинки. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сливы не пригорели, давленный чеснок, перец, специи - я добавляю немного хмели-сунели, немного соевого соуса (соль я не кладу, мне достаточно солености соевого соуса), пол чайной ложки сахара))) Проварить минут 15. Протереть через сито. Остудить. Баклажаны разрезать пополам, кожицу не снимать! Выложить на противень, слегка сбрызнуть маслом и запечь до готовности, у меня обычно на это уходить минут 20-25. Помидоры и зеленый лук мелко нарезать, заправить оливковым маслом и каплей соевого соуса. На запеченные баклажаны выкладываем соус, сверху мелко нарезанные помидоры и зелень кинзы. Все. |
|
|
|
|
|
