На такой небольшой пирог понадобится:

• 200 грамм песочного теста (или слоеного)
• 1 кабачок
• 1 лук порей
• 1 зубчик чеснока
• 200 грамм свежей семги
• 100 грамм сливок или молока или сметаны
• 2 яйца

Тесто раскатать, выложить в форму (можно предварительно испечь, у меня сырое). Кабачок и порей тонко нарезать кружочками, чеснок измельчить. Филе семги тонко нарезать (я предварительно полила его лимонным соком,  посолила, поперчила и оставила минут на 20). Сковороду разогреть, влить 1 ст.л.масла, положить измельченный  чеснок, прогреть пол-минуты, затем кабачки - быстро обжарить их пару минут и следом порей. Начинку желательно немного охладить перед тем, как выложить на тесто. Взбить сливки или молоко или сметану с яйцами, соль, перец. Выложить кабачки с луком на тесто, сверху рыбу и залить яичной смесью. В разогретую до 180 гр духовку минут на 30. Все.))